Lorsque nous étions à Penang, nous avons pu nous rendre au jardin des épices, un petit éden de verdure dans lequel nous découvrons l'origine de bien des condiments, que nous utilisons pourtant au quotidien ! Pendant de très nombreuses années, les grandes puissances coloniales se livrèrent des batailles sans merci pour prendre le contrôle des épices, et parfois percer leur secret. La fabrication du clou de girofle est par exemple resté un secret jalousement gardé par les hollandais pendant plus de 10 ans ! Et vous, en savez-vous autant que les marchands hollandais ? Nous vous proposons un petit quiz : êtes vous capable de dire comment sont produites nos épices ? 1. Le clou de girofle. Nous en parlions justement. Savez-vous comment on l'obtient ? a) C'est un parasite qui pousse sur les feuilles de certains arbres b) C'est le bourgeon d'une fleur que l'on fait sêcher c) C'est le fruit d'une liane d) C'est un clou acheté chez Bricomarché que l'on laisse tremper dans du sucre de canne Réponse : Il s'agit du bourgeon de la fleur du giroflier, qui est cueilli et sêché avant éclosion. 5 point pour une bonne réponse 2. La cannelle Comment obtient-on ces petits "cigares" de cannelle ? a) En rapant un peu d'écoce d'un arbre b) En cueillant et sêchant des jeunes pousses d'une sorte de bambou c) En faisant sêcher le fruit du cannelier d) En récupérant les restes des cigares de Fidel Castro Réponse : Les batonnets de cannelle sont en fait de petits morceaux d'écorce de l'arbre à cannelle. Comptez entre 5 et 10 points pour une bonne réponse suivant votre humeur. 3. Le curcuma
Comment fabrique-t-on cette poudre orangée au parfum un peu amer ? a) C'est la graine d'un fruit plutôt moche qui est pilée pour en faire de la poudre b) On recueille le pollen d'une énorme fleur c) On broie la racine d'une plante d) Cette épice n'existe pas Réponse : Il s'agit de la racine d'une petite plante, ressemblant un peu à un brin de muguet. La racine est bouillie, puis pilée pour obtenir la précieuse poudre. Comme il faut toujours revenir aux racines, 50 points pour la bonne réponse et 50 mauvaise points pour la mauvaise ! 4. Le thé Quelle est la différence entre le thé vert, le thé noir et le thé rouge ? a) Le thé vert pousse dans des régions bien plus humides que les deux autres b) Le thé noir est un arbre alors que les deux autres sont des plantes c) Il s'agit de la même plante d) Thé au courant de la réponse, toi ? Réponse : C'est la même plante ! Pour le thé vert, la feuille est juste séchée, alors qu'elle est fermentée pour obtenir le thé noir... que l'on appelle "thé rouge" en Chine ! Vous gagnez 2 x (764,12/65) joules (je vous laisse faire la conversion) quelque soit votre réponse 5. Le café Le café "Luwak" a une particularité : a) C'est le plus cher du monde (700$ le kilo) b) Il est fait à partir de grains de cafés mangés, puis secrétés par la mouflette de Sumatra c) Il se déguste chaud ou froid d) Il a un nom difficile à retenir Réponse : toutes les réponses sont bonnes ! La réponse b explique la a, tandis que la d n'explique rien du tout, mais c'est vrai quand même ! Mettez vous autant de points que vous le souhaitez quelque soit votre réponse, et allez boire un verre à notre santé. Additionnez le tout, et vous aurez un chiffre entre 0 et beaucoup. Petit détail amusant, vous obtenez aussi l'âge du capitaine ! C'est tout pour aujourd'hui ! Et n'oubliez pas de rajouter du piment dans vos vies ! NB : n'hésitez pas à aller dans la rubrique "carnet de voyage" pour découvrir les aquarelles de cette passionnante visite !
3 Commentaires
PROBOEUF
10/23/2014 10:56:43 pm
quiz excellent . Nous attendons la suite !!!!!
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guignard
10/23/2014 11:45:18 pm
On en apprend des choses....mais je n'ai pas trouvé l'âge du capitaine !
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asie cyclette
10/25/2014 10:31:41 am
Merci Chantal et Jean-Paul ! On vous embrasse bien fort !
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